بعض من انواع المربات وطرق تحضرها من الشيف وائل

مربى الخوخ

المقادير

1كيلو من ثمار الخوخ

750جم سكر

عصير ليمونة

التحضير

يقشر الخوخ وينزع منه النوى
ثم يقطع قطعا متوسطة ويوضع على نار
خفيفة مدة ربع ساعة مع التقليب
المستمر

بمعلقة خشب ثم يطحن بمطحنة
الخضار ويضاف عليه الليمون والسكر مع
التقليب على نار هادئة باستمرار

حتى يلتصق على الملعقة اثنا
رفعها الى اعلى

وتعبئة باردة فى وعاء جاف
....................................................................................

مربى الفراولة

المقادير

2000جم من حب الفراولة

1500جم سكر

عصير ليمونة

طريقة التحضير

تفسل الفراولة بالماء
البارد ويزال منها الطرف الاخضر ثم
توضع مع نصف كمية السكر فى الثلاجة
الى اليوم التالى

ترفع حبات الفراولة من
الوعاء ويضاف المتبقى من السكر وعصير
الليمون الى مزيج السكر وعصير
الفراولة

السابق ويوضع المزيج على
نار متوسطة مع التقليب المستمرحتى
يتخن تضاف حبات الفراولة تخفف النار
وتترك

هادئة لمدة عشر دقائق ثم
تترك لتبرد ويعباء فى وعاء جاف ويحفظ

.........................................................................................

مربى البلح

المقادير

1كيلو من ثمار البلح الاصفر

1000جم سكر

عصير ليمونة

لوز للحشو او قشر ثمار
اليوسفى

ملعقة من القرفة

التحضير

يقشر البلح ويتم سلقة على
النار لمدة ساعة يرفع وينزع منه
النوى بخشبة مدببة مثل القلم ويرضع
لوز او قشر يوسفى

يضاف السكر الى مقدار 2 كوب
من ماء السلق ويوضع القرفة فى قطعة
شاش تربط وتوضع فى مزيج السكر والماء

وتترك حتى يغلى يضاف اليه
عصير الليمون ثم حبات البلح المحشوة
ويتابع الطهو على نار خفيفة مدة ربع
ساعة حتى

يصبح لونه احمر ويشتد القطر
يرفع النار وترفع قطعة الشاش ويعبأ
فى وعاء جاف
يا ريت تنول اعجبكو
مع تحيات الشيف وائل

رائع اخى الشيف وائل

المربات بانواعها جميله حقا

ممتازة جدا حبيبى الطرق دى بجد بجد رائعة وانا هجرب مربى الفراولة عشان اعملهالك

واسال الله العظيم رب العرش العظيم ان يديم عليك الصحة والعافية ويحفظك من الحاسدين
والحاقدين
**حبيبتك وحشتنى**